P1000653Une petite paëlla pour une soirée foot!!???

Couleurs, saveurs...plaisirs croisés...il ne manquerait plus que la France gagne l'Euro 2012!!!!

Et ne me demandez pas d'où elle vient..de Valence, catalane, sévillane...elle vient de ma cuisine! ;-)

 

 

3 poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune), 6 petites cuisses de poulet, 600gr de sauté de porc maigre, 3 gros oignons, 500gr lamelles de calamars, 2 gousses d'ail, persil, 3 tomates, 600gr de riz rond, 1 branche de romarin, 1,5 litre de bouillon de légumes, 200gr de petit pois, 200gr haricots vert, 5 grandes tranche de chorizo doux, 20 moules, 20 crevettes cuites, 20 tranches de chorizo fort et deux cartouches de safran...sel/poivre/huile d'olive

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Couper les poivrons en 5/6 longueurs en ayant pris soin de bien retirer les graines...

Faire sauter avec de l'huile d'olive dans la poêle à paëlla jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.   

Réserver.

P1000641                  En gardant toujours la même poêle sans la nettoyer...

                  Couper vos cuisses de poulet en deux et faire sauter à feu moyen 15 mn. Sel/poivre.

                  Réserver en laissant le jus de cuisson dans la poêle.

P1000642                  Faire sauter les petits morceaux de sauté de porc à feu moyen 15 mn. Sel/poivre.

                  Réserver avec le jus de cuisson ce coup là.

P1000643                  Couper les trois oignons en lamelles et les faire suer dans un peu d'huile d'olive 5 mn.

 Ajouter les lamelles de calamars avec les gousses d'ail coupées et du persil, faire cuire à feu moyen 10 mn.

 Sel/poivre.

                 Réserver.

P1000644                 Toujours dans la même poêle à paëlla, ajouter le riz, 4 cs d'huile d'olive et les tomates pelées/épépinées jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

P1000645                 Ajouter le safran.

                 Incorporer 4 louches de bouillon, du persil et la branche de romarin.

                

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P1000647P1000648                Toujours sur feu doux...

               

                Incorporer ensuite les petit pois....

                                                ....puis les haricots verts

 

P1000649P1000650                Couper en fines lamelles les grandes tranches de chorizo doux et incorporer...

      ...Ajouter ensuite les lamelles de calamars que l'on avait réservé et quatre louches de

          de bouillons. Le riz commence à "boire" le bouillon...

 

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P1000652                 Incorporer le sauté de porc et mettre le poulet tout autour...

                      ...Placer au four, préchauffé à 180° en mode traditionel pour 10 mn...

                                        ...Au bout de 10 mn, baisser votre four à 120°...

                ...Placer vos moules, crevettes, chorizo et poivron en décorant pour 10 mn...

             ...Enfin, sortir la poêle et couvrir d'un papier aluminium le temps de déguster quelques tapas...

 

                                                          ET HOP!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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