14 juillet 2012

Bière de Vézeley

                              BIERE DE VEZELEY "Made in France", 100% bio, sans sucre ajouté, ni filtrée, ni pasteurisée, brassée au pied de la colline de Vézelay... ... ca laisse rêveur!!!!!! ... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

Colombo au poulet...

      ...comme dirait un célèbre inspecteur : "c'est ma femme qui va être contente...". Bah oui, une p'tite escale aux antilles en deux temps, trois mouvements!!!!   6 haut de cuisse de poulet 4 cs de poudre de colombo 1 gros oignon 6 grosses pommes de terre 3 cs d'huile d'arachide 2 cs de concentré de tomate 30 cl de lait de coco sel/poivre/ciboulette 1 cs de sucre en poudre et 1 litre de bouillon de légumes 1 piment habanero et 1 demi citron jaune et 1 demi citron vert (lime)   Dans... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Poulet au curry

  Un p'tit poulet au curry, légèrement relevé, simple et rapide...pour épater les amis, car c'est moi qui l'ai fait!!!! ;-)   6 haut de cuisse de poulet, 1 pâte de curry maison 30 cl de lait de coco, 1 gros oignon, 3 cs d'huile d'arachide, 1 cc de gros sel, 3 piment (sec ou frais), 3 brins de ciboulette, 1 cs de sucre en poudre et 1 litre de bouillon de légumes. Dans une grosse cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir le poulet avec le gros sel. Une fois que le poulet a pris de belles couleurs... [Lire la suite]
06 juillet 2012

Pâte de curry

Une agréable pâte de curry qui fera pétiller quelques cuisses de poulet ou un p'tit sauté de porc... Voyage voyage...Fermez les yeux et retrouvez-vous au XVII ème siècle, dans la compagnies des Indes orientales!!! -3 gousses d'ail, -1 morceau de 3 cm de gingembre, -2 grosses échalottes, -5 branches de persil, -15 branches de ciboulette, -3 grains de poivre long, -2 clous de girofle, -1 cs de gros sel, -2 cc de curcuma, -1 cc de fenugrec, -1 cc de graines de moutarde, -1 cc de carvi, -2 cc de graines de coriandre, -3... [Lire la suite]