12 juillet 2012

Colombo au poulet...

      ...comme dirait un célèbre inspecteur : "c'est ma femme qui va être contente...". Bah oui, une p'tite escale aux antilles en deux temps, trois mouvements!!!!   6 haut de cuisse de poulet 4 cs de poudre de colombo 1 gros oignon 6 grosses pommes de terre 3 cs d'huile d'arachide 2 cs de concentré de tomate 30 cl de lait de coco sel/poivre/ciboulette 1 cs de sucre en poudre et 1 litre de bouillon de légumes 1 piment habanero et 1 demi citron jaune et 1 demi citron vert (lime)   Dans... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Poulet au curry

  Un p'tit poulet au curry, légèrement relevé, simple et rapide...pour épater les amis, car c'est moi qui l'ai fait!!!! ;-)   6 haut de cuisse de poulet, 1 pâte de curry maison 30 cl de lait de coco, 1 gros oignon, 3 cs d'huile d'arachide, 1 cc de gros sel, 3 piment (sec ou frais), 3 brins de ciboulette, 1 cs de sucre en poudre et 1 litre de bouillon de légumes. Dans une grosse cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir le poulet avec le gros sel. Une fois que le poulet a pris de belles couleurs... [Lire la suite]
22 mai 2012

Glace au pain d'épices et ses mouillettes poêlées

Petite glace au pain d'épices et ratafia...accompagnée de tranches de pain d'épices poêlées au beurre salé.   Pour une fin de repas à la fois fraîche et merveilleusement épicée...          Tiré du livre "Ma cuisine au ratafia de Bourgogne".
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