26 août 2012

Estouffade de Charolais à la blonde de Vezelay

                                                                      Premier petit essai avec cette jolie blonde de Vezelay...hummmmm concluant!!!!! Une pièce de Charolais fondante après une... [Lire la suite]

26 juin 2012

Compotée Brionaise

Une compotée de rhubarbe, de pommes, de pain d'épices...et de ratafia! En bouche, c'est à la fois acidulé, epicé, fruité...enfin du goût quoi!!!!! 8 branches de rhubarbes, 3 pommes "pink lady", 6 belles tranches de pain d'épices (maison ou du BI1) et 10cl de ratafia de bourgogne.             Eplucher et couper les branches de rhubarbes en morceaux de 2 ou 3 cm. Eplucher et épépiner les pommes puis les couper en petits morceaux. Couper les tranches de pain d'épices en petits dés. Mettre... [Lire la suite]
Posté par basilic89 à 19:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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