Au coin de la table...

750 grammes

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26 juin 2012

Compotée Brionaise

Compotée Brionaise

Une compotée de rhubarbe, de pommes, de pain d'épices...et de ratafia! En bouche, c'est à la fois acidulé, epicé, fruité...enfin du goût quoi!!!!! 8 branches de rhubarbes, 3 pommes "pink lady", 6 belles tranches de pain d'épices (maison ou du BI1) et...

Posté par basilic89 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratafia, yonne, pomme de terre, bourgogne, pain d'épices, BI1, rhubarbe

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6 juin 2012

Panna cotta tutt'Italian

Panna cotta tutt'Italian

Une jolie panna cotta aux couleurs de l'italie... Nous allons préparer 3 panna cotta de suite avec les ingrédients suivant : 10 cl de crème liquide entière 12.5 cl de lait entier 20 grammes de sucre 1 1/2 feuille de gélatine 1 cc de crème de pistache...

Posté par basilic89 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, crème de pistache, fraise, pistache, tagada, vanille

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1 juin 2012

Le jour où...

Macarons au chocolat noir ...j'ai fait des macarons au chocolat bien noir!!!

Posté par basilic89 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macaron, video, ganache

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28 mai 2012

Crèmio Brionais

Crèmio Brionais

Un p'tit riz au lait et à la crème où se sont perdu quelques raisins au ratafia... Tiré du livre "Ma cuisine au ratafia de Bourgogne".

Posté par basilic89 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratafia, yonne, riz au lait, crème, raisin

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22 mai 2012

Glace au pain d'épices et ses mouillettes poêlées

Glace au pain d'épices et ses mouillettes poêlées

Petite glace au pain d'épices et ratafia...accompagnée de tranches de pain d'épices poêlées au beurre salé. Pour une fin de repas à la fois fraîche et merveilleusement épicée... Tiré du livre "Ma cuisine au ratafia de Bourgogne".

Posté par basilic89 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratafia, yonne, bourgogne, glace, miel, pain d'épices, épices

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12 mai 2012

Pain dépices

350g miel 4 batons de cannelle 40g sucre roux 5 clous de girofle 120g farine ménagère T55 2 cs de gingembre en poudre 130g farine complète T110 2 cs d'anis vert 1 sachet de levure chimique 5 étoiles badiane 2 oeufs 1/2 cs noix de muscade poudre 100ml...

Posté par basilic89 à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yonne, miel, pain d'épices, anis vert, badiane, cannelle, cardamone, dosnon, gingembre, haendel, joigny, ジンジャーブレッド

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