Du fond à la sauce en passant par le jus. .. http://www.cotesaintjacques.com/fr/page/cours-cuisine-bourgogne.23.html -Fond de veau -Fond de volaille -Fumet de poisson -Les jus (secret ;-) -Sauce béarnaise -Sauce fruits rouge -Sauce vignerone -Sauce Périgourdine...

350g miel 4 batons de cannelle 40g sucre roux 5 clous de girofle 120g farine ménagère T55 2 cs de gingembre en poudre 130g farine complète T110 2 cs d'anis vert 1 sachet de levure chimique 5 étoiles badiane 2 oeufs 1/2 cs noix de muscade poudre 100ml...