St jacquesNoix de saint Jacques marinées au ratafia et poêlées à l'huile de noisette sur une fondue de saint florentin à l'ail et au ratafia accompagnée de dés de crevettes rose...saupoudrées d'une chapelure de pain d'épices.

 

Sensations au rendez-vous... Moelleuses, crémeuses et croustillantes!!!

 

 

Tiré du livre "Ma cuisine au ratafia de Bourgogne".