Foie gras truffé au ratafia

Foie gras mariné au ratafia, truffé et cuit en terrine au four...

                                                                                        

 Un bel équilibre entre truffe et ratafia...A consommer sans modération!

 Tiré du livre "Ma cuisine au ratafia de Bourgogne".

Comments

[Cyril]

Perso je ne mets qu'un peu de fleur de sel et du poivre pour le déguster...